Archief van
Tag: verzadigd vet

Voedingscentrum lanceert app ‘Kies Ik Gezond?’

Voedingscentrum lanceert app ‘Kies Ik Gezond?’

Het voedingscentrum heeft enkele weken geleden een nieuwe app gelanceerd. Deze heet ‘Kies ik Gezond?’. Nu vroeg ik mij af of zo’n app je nu echt kan helpen bij het maken van gezonde keuzes, dus ik heb hem getest. Het is een overzichtelijke app waarbij je in je profiel kan aangeven of je speciaal op bepaalde ingrediënten wil letten. Stel, je mag geen gluten eten, dan geef je dat aan en dan zie je direct of het door jou gekozen…

Lees Meer Lees Meer

De Lean Mass Hyper-responder

De Lean Mass Hyper-responder

Wanneer je op het internet op zoek gaat naar informatie over cholesterol en een koolhydraatarme leefstijl, dan kom je al gauw terecht bij Dave Feldman (https://cholesterolcode.com). Dave is opgeleid tot ingenieur en werkzaam als softwareontwikkelaar. Ongeveer vijf jaar geleden ging hij vanwege hoge bloedsuikers ketogeen eten, de meest strikte variant van low carb. Hij voelde zich fantastisch en zijn gezondheid ging met sprongen vooruit. Na zeven maanden echter kwam hij erachter dat zijn LDL-cholesterol gigantisch gestegen was, net als zijn…

Lees Meer Lees Meer

LCHF en cholesterol

LCHF en cholesterol

  Suikerbom is terug van een lange pauze. Een tijdlang had ik het idee dat ik alles wel over het onderwerp Low Carb High Fat gezegd had. Ik vond het ook best leuk om af en toe een recept te plaatsen, maar de motor achter mijn blog is toch de wens om kennis over te dragen. Nu kreeg ik een beetje het idee dat het steeds meer geaccepteerd werd dat verzadigd vet, mits onbewerkt, hartstikke gezond voor ons is. Ook…

Lees Meer Lees Meer

Healthy Fat

Healthy Fat

De term LCHF wordt in Nederland steeds bekender. Een tijdje geleden werd er in het programma Dokters van Morgen aandacht aan besteed. Er werd een man geïnterviewd die met LCHF een stuk gezonder was geworden. Hij was afgevallen en kon stoppen met zijn medicijnen tegen hoge bloeddruk en diabetes. Grappig was dat deze man het geen Low Carb, High Fat noemde, maar Low Carb, Healthy Fat. En eigenlijk is dat een heel goede uitleg, want het gaat ook om gezonde…

Lees Meer Lees Meer

De waarheid over cholesterol

De waarheid over cholesterol

(Dit artikel is eerder geplaatst op 30 oktober 2017) Tegenwoordig weten we steeds meer over wat cholesterol in je bloed zegt over je gezondheid. Deze nieuwe inzichten leiden bij veel mensen tot verbazing. De oude ideologie welke ons vertelt dat we zuinig moeten zijn met vet is gebaseerd op de veronderstelling dat verzadigd vet het cholesterolgehalte in het bloed verhoogt en dat een hoog cholesterol leidt tot hart- en vaatziekten. Er is echter nooit bewezen dat natuurlijk vet de kans…

Lees Meer Lees Meer

De onterechte angst voor verzadigd vet

De onterechte angst voor verzadigd vet

(Dit artikel is eerder geplaatst op 16 oktober 2017) Wij hebben altijd geleerd dat je vet moet mijden als de pest want je krijgt er een hoog cholesterol van en het leidt uiteindelijk tot hart- en vaatziekten. Niet voor niets worden de vetarme producten in de supermarkten uitgebreid aangeprezen. Naast mager rundergehakt ligt er zelfs nog een extra magere variant, daar word je op gewezen met een vrolijke oranje sticker, dus dat moet wel goed zijn. De vruchtenyoghurtjes met 0%…

Lees Meer Lees Meer

Weetjes over cholesterol

Weetjes over cholesterol

Wist u dat… … cholesterol van levensbelang is? Elke cel in ons lichaam bevat cholesterol. Het is nodig om de celmembraan in stand te houden, het heeft een belangrijke functie bij de productie van testosteron, oestrogeen en progesteron en is nodig voor de synthese van vitamine D. Zonder cholesterol zouden we niet in staat zijn om te overleven. … cholesterol in de voeding een vrij marginale rol speelt? 80% van het cholesterol wordt door het lichaam geproduceerd, slechts 20% wordt…

Lees Meer Lees Meer

Moeten we bang zijn voor kokosolie?

Moeten we bang zijn voor kokosolie?

Kokosolie, ik ben er gek op. Ik doe vaak een of twee theelepeltjes kokosolie in mijn koffie of thee. Het geeft een heerlijk verzadigd gevoel dat lang aanhoudt. Je kunt het gebruiken om pannenkoekjes in te bakken, of een stukje vlees. Het gaat ook in mijn zelfgemaakte muesli. Toch zijn er mensen die dat hoogst onverantwoord vinden. Kokosolie bestaat voor een groot deel uit verzadigd vet en helaas zijn er nog steeds mensen die hier erg bang voor zijn. Ondanks…

Lees Meer Lees Meer

Paaseieren

Paaseieren

Met Pasen eten we traditioneel meer eieren dan anders. Dat geldt niet voor mij overigens, ik eet normaal gesproken al minimaal drie eieren per dag, net als de meeste mensen die LCHF eten. Eieren zijn gezond, ze bevatten alle voedingsstoffen die een mens nodig heeft, met uitzondering van vitamine C. Toch wordt het door officiële instanties nog steeds afgeraden om meer dan 3 à 4 eieren per week te eten. Een volledig achterhaald advies, wat voortkomt uit de onterechte angst…

Lees Meer Lees Meer

Plantaardig is niet aardig

Plantaardig is niet aardig

Nog één keer een stukje over vetten, daarna ga ik echt over op het onderwerp suiker. Ik besteed er zoveel aandacht aan omdat juist het vermijden van verzadigd vet heeft geleid tot een veel hogere consumptie van koolhydraten, met als gevolg een dramatische toename van welvaartsziekten. Toen vanaf de jaren 60 het idee ontstond dat verzadigd vet leidt tot hartinfarcten ging men gaandeweg steeds meer over op plantaardige olie. Zonnebloem-, mais- en sojaolie zijn voorbeelden van steeds vaker gebruikte producten…

Lees Meer Lees Meer