Archief van
Tag: suikervrij

Gevulde frambozen

Gevulde frambozen

Wat doe je als je frambozen en mascarpone over hebt van het recept van gisteren? Simpel: vul elke framboos met een likje mascarpone, leg ze op een bordje en rasp er wat pure chocolade overheen. Met dank aan mijn vriendin Gerda voor de tip! Ik moet wel even iets kwijt over tussendoortjes. Je bent al gauw geneigd om dit soort lekkere hapjes even tussen twee maaltijden te eten. Dat kan best een keer, maar wees voorzichtig als je af wilt…

Lees Meer Lees Meer

Onwijs lekker ijs

Onwijs lekker ijs

Het is lente maar het lijkt wel zomer. Bij ons in Friesland was het vandaag 25 graden en er was geen wolkje aan de lucht. En wat doe je dan? Je maakt onwijs lekker ijs! Geheel suikervrij en koolhydraatarm. Dit frambozenijs is heerlijk romig door de slagroom en de mascarpone. De frambozen zorgen voor het zoetje en de limoen maakt het lekker fris. Sommige mensen zijn bang om rauwe eidooiers te gebruiken. Dat is niet nodig als je een paar…

Lees Meer Lees Meer

Appelcakejes met vanillesaus

Appelcakejes met vanillesaus

Als wij gasten krijgen dan kook ik gewoon koolhydraatarm. Dat hebben ze meestal niet eens in de gaten. Wat het toetje betreft is het wel eens lastig. Wij zijn de suiker zo ontwend dat we het niet missen. Sterker nog: ik vind toetjes of taart met suiker uitgesproken vies. Je smaakt past zich aan en het is net alsof je alles veel beter proeft. Maar krijg je mensen te eten die wel van zoetigheid houden dan smaakt zo’n dessert zonder…

Lees Meer Lees Meer

Suikervrije mayonaise

Suikervrije mayonaise

Het besef dat je suiker beter zoveel mogelijk kunt vermijden begint nu overal door te dringen. Een uitdaging voor de voedselfabrikanten, want suiker is goedkoop en verlengt de houdbaarheid van veel producten. Zo nu en dan denken ze slim te zijn door in te gaan op diverse trends. Zo komt AH nu met een suikervrije mayonaise op de markt. Moeten we hier blij mee zijn? Dat valt nog te bezien. Het betreffende potje mayonaise is klein, het bevat slechts 175…

Lees Meer Lees Meer

Lunch muffins

Lunch muffins

Deze hartige muffins zijn zowel warm als koud heerlijk. Wanneer je ze in de oven klaarmaakt krijgen ze een mooi korstje en zijn ze ook prima in te vriezen. Heb je echter haast en wil je binnen een paar minuten een lunchhapje op tafel hebben staan, dan gaat het ook prima in de magnetron. Gewoon in een beker, 2,5 minuut op vol vermogen en smullen maar. Dit heb je nodig voor een persoon: 20 gram boter 1 ei 2 el…

Lees Meer Lees Meer

Chocolade truffels met kokos

Chocolade truffels met kokos

Vandaag weer eens een recept voor iets lekkers bij de thee. Ik eet zelf bijna nooit een tussendoortje en aan zoetigheid heb ik al helemaal geen behoefte, maar voor pure chocolade kunnen ze mij nog steeds wakker maken. Gewoon een blokje is ook prima, maar deze truffels zijn zo feestelijk dat het een extra traktatie wordt. En ze bevatten verrassend weinig koolhydraten, dus ze kunnen ook als je strikt low carb eet. Mits je ze niet allemaal tegelijk opeet, maar…

Lees Meer Lees Meer

Ei muffins

Ei muffins

Eieren zijn gezond en ondanks wat ons lang is wijsgemaakt mag je ze onbeperkt eten. Eieren verhogen het goede, beschermende HDL-cholesterol. Een ei bevat alle voedingsstoffen die je nodig hebt, behalve vitamine C. Daarbij zorgen eieren voor een langdurige verzadiging. Bij ons gaan er per week zeker 30 eieren doorheen en wij zijn maar met z’n tweetjes. Op de een of andere manier gaan eieren ook nooit vervelen, doordat je er alle kanten mee op kan. Deze muffins van ei…

Lees Meer Lees Meer

Cottage cheese pancakes

Cottage cheese pancakes

Deze pannenkoekjes staan in een mum van tijd op tafel. Feestelijk genoeg voor een zondags ontbijtje, maar natuurlijk net zo geschikt voor een werkdag. Ze smaken heel neutraal, dus heb je geen zin in yoghurt en fruit als garnering, dan kun je ze ook beleggen met kaas, ham of salami. Per persoon heb je nodig: 1 ei 2 el cottage cheese Snufje zout Eventueel ½ el psylliumvezels (fiberhusk) Boter of kokosolie om in te bakken 3 el Griekse of Turkse…

Lees Meer Lees Meer

Suikervrije Kerstkoekjes

Suikervrije Kerstkoekjes

Deze suiker- en glutenvrije koekjes zijn vergelijkbaar met de koekjes van zandtaartdeeg die wij als kind vaak mochten bakken. Lekker kliederen met deeg en leuke vormpjes uitsteken, prima vermaak voor de kerstvakantie. Die overdaad aan suiker in deze tijd van het jaar is bijna niet te vermijden, maar als het een keer zonder suiker kan is dat mooi meegenomen. Het kokosmeel geeft wel een wat droger koekje dan tarwebloem, maar eet je ze met een beetje roomboter of naturel roomkaas…

Lees Meer Lees Meer

Suikervrije aardbeien-cheesecake

Suikervrije aardbeien-cheesecake

Toegegeven, met verse aardbeien ziet het er net iets beter uit. Toch heb ik voor diepvriesaardbeien gekozen. Gewoon omdat de aardbeien die nu in de winkel liggen totaal geen smaak hebben. En die uit de diepvries zijn in de zomer geplukt en direct ingevroren. Ze zijn daardoor een stuk zoeter, en dat mag best als je ze in een recept gebruikt waar geen suiker of suikervervanger ingaat. Het is een snel te bereiden toetje waar je altijd punten mee scoort…

Lees Meer Lees Meer