Archief van
Tag: lunch

Sesambrood

Sesambrood

Dit recept kwam ik tegen op dietdoctor.com. Ik kon er niets aan verbeteren, dus alle credits gaan naar Anne Aobadi, die erin slaagde een heerlijk luchtig brood te maken dat zo koolhydraatarm is dat het zelfs in een ketogeen dieet past. Door de olijfolie wordt het zo smeuïg dat het eigenlijk niet eens beleg nodig heeft. Lekker bij de warme maaltijd om de saus van je bord af te vegen, jammie! Het leven met LCHF is toch fantastisch?! Voor een…

Lees Meer Lees Meer

Hartige taart

Hartige taart

Of je het nu quiche of gewoon hartige taart noemt, met dit gerecht kun je alle kanten op. Vroeger maakte ik ze met bladerdeeg. Ook lekker, maar niet bepaald koolhydraatarm. Het is heel makkelijk om een hartige taart LCHF te maken door simpelweg de bodem weg te laten. Zoals bij deze broccoli-briequiche. Nadeel daarvan is dat het er prachtig uit ziet in de vorm, maar uiteindelijk krijg je gewoon een kwak eten op je bord die esthetisch geen punten scoort….

Lees Meer Lees Meer

LCHF Maaltijdsalade met garnalen

LCHF Maaltijdsalade met garnalen

Met dit warme weer heb je vaak geen zin om lang in de keuken te staan. Waarschijnlijk heb je ook geen behoefte aan een stevige maaltijd. Een maaltijdsalade is dan een oplossing, maar dan wel LCHF verantwoord. Dus niet met pasta of aardappelen. Je kunt niet leven op een blaadje sla zeg ik altijd, dus is het zaak om ingrediënten te gebruiken die een goed gevoel van verzadiging geven. Met een avocado en een gekookt ei per persoon komt dat…

Lees Meer Lees Meer

Pizzabolletjes

Pizzabolletjes

Een pizza past prima in een LCHF voedingspatroon, mits je de juiste ingrediënten gebruikt natuurlijk. Op dietdoctor.com staan diverse recepten en ik zal er binnenkort ook wel eens eentje publiceren. Dit keer had ik meer zin in een snelle snack, met de smaak van pizza en heel makkelijk mee te nemen. Ze zijn zowel warm als koud lekker. Dus heel geschikt voor een picknick. Met de vulling kun je eindeloos variëren, net als met de kruiden die je toevoegt. Ik heb…

Lees Meer Lees Meer

Kaasbroodjes

Kaasbroodjes

Het werd weer eens tijd voor een broodrecept, want dat is toch wat de meeste mensen het makkelijkste vinden om mee naar het werk te nemen. Het kost je een half uurtje, waarvan 10 minuten wachttijd en een kwartier oventijd, dus dat is goed te doen de avond van tevoren. Je kan er ook voor kiezen om een grotere hoeveelheid te maken en deze in te vriezen, je pakt ze dan zo ’s ochtends mee en tegen lunchtijd zijn ze…

Lees Meer Lees Meer

Lunch muffins

Lunch muffins

Deze hartige muffins zijn zowel warm als koud heerlijk. Wanneer je ze in de oven klaarmaakt krijgen ze een mooi korstje en zijn ze ook prima in te vriezen. Heb je echter haast en wil je binnen een paar minuten een lunchhapje op tafel hebben staan, dan gaat het ook prima in de magnetron. Gewoon in een beker, 2,5 minuut op vol vermogen en smullen maar. Dit heb je nodig voor een persoon: 20 gram boter 1 ei 2 el…

Lees Meer Lees Meer

Ei muffins

Ei muffins

Eieren zijn gezond en ondanks wat ons lang is wijsgemaakt mag je ze onbeperkt eten. Eieren verhogen het goede, beschermende HDL-cholesterol. Een ei bevat alle voedingsstoffen die je nodig hebt, behalve vitamine C. Daarbij zorgen eieren voor een langdurige verzadiging. Bij ons gaan er per week zeker 30 eieren doorheen en wij zijn maar met z’n tweetjes. Op de een of andere manier gaan eieren ook nooit vervelen, doordat je er alle kanten mee op kan. Deze muffins van ei…

Lees Meer Lees Meer