Archief van
Maand: november 2020

Voedingscentrum lanceert app ‘Kies Ik Gezond?’

Voedingscentrum lanceert app ‘Kies Ik Gezond?’

Het voedingscentrum heeft enkele weken geleden een nieuwe app gelanceerd. Deze heet ‘Kies ik Gezond?’. Nu vroeg ik mij af of zo’n app je nu echt kan helpen bij het maken van gezonde keuzes, dus ik heb hem getest. Het is een overzichtelijke app waarbij je in je profiel kan aangeven of je speciaal op bepaalde ingrediënten wil letten. Stel, je mag geen gluten eten, dan geef je dat aan en dan zie je direct of het door jou gekozen…

Lees Meer Lees Meer

Pannenkoeken van bakbananenmeel

Pannenkoeken van bakbananenmeel

Nog maar een recept met bakbananenmeel, het resistente zetmeel waarmee je zalige dingen kan maken die weinig invloed hebben op je bloedsuikerspiegel. Net als met de kruidkoek van laatst, moest ik hier ook wat uitproberen voordat het echt lekker werd. Je hebt gewoon veel minder meel nodig dan je denkt. Je moet het beslag niet laten staan, want het wordt heel snel dikker. En voor mij moet een pannenkoek mooi dun zijn, echt een flensje. Dat is uiteraard een kwestie…

Lees Meer Lees Meer

Kruidkoek van bakbananenmeel

Kruidkoek van bakbananenmeel

Meel van groene bakbananen was voor mij een nieuw product. Ik kwam het tegen bij de webwinkel PuurMieke (nee, ik word niet gesponsord) en ik besloot het eens uit te proberen. Dit meel wordt gemaakt van onrijpe bananen en bestaat daardoor uit resistent zetmeel. Dit is een type zetmeel dat niet wordt verteerd door de dunne darm. Daarom valt het in de categorie van voedingsvezels. Het heeft veel minder invloed op je bloedsuikerspiegel. Resistent zetmeel wordt in de dikke darm…

Lees Meer Lees Meer

De cholesterolmythe

De cholesterolmythe

Dit boek komt voor mij als kers op de taart. Na maandenlange research naar het onderwerp cholesterol en de vermeende relatie met hart- en vaatziekten komt dit boek uit. Ik krijg alles bevestigd wat ik in mijn vorige artikelen heb gepubliceerd en lees zelfs een paar dingen die ik nog niet wist, en dan moet je toch van goede huize komen. Dat geldt uiteraard voor onderzoeksjournalist Daan de Wit. Eerder schreef hij het boek ‘Weet wat je Eet’ waarvoor hij…

Lees Meer Lees Meer