Onlangs kwam het CBS (Centraal Bureau voor de Statistiek) met nieuwe cijfers over obesitas. In ons land heeft maar liefst 14% van de bevolking een vorm van obesitas. Dit is 2,5 keer zoveel als begin jaren 80. Daarbij heeft nog eens 36% van de mensen matig overgewicht. In totaal is 50% van de bevolking te dik. En dan doen we het nog goed in vergelijking met andere landen in Europa. Begin jaren 80, wat was er toen ook weer aan…
Pure chocolade is goed voor een mens. Het bevat antioxidanten, relatief weinig suiker en je wordt er nog vrolijk van ook. Als je lowcarb eet dan kies je het liefst voor chocola met minimaal 70% cacao, maar meer is beter. Zelf ben ik verzot op de Delicata Puur van AH, met 85% cacao en slechts 1,6 gram suiker per blokje. Het is overigens wel belangrijk om de etiketten te lezen wanneer je chocolade koopt. Want hoe puurder, hoe minder suiker…
Kokosolie, ik ben er gek op. Ik doe vaak een of twee theelepeltjes kokosolie in mijn koffie of thee. Het geeft een heerlijk verzadigd gevoel dat lang aanhoudt. Je kunt het gebruiken om pannenkoekjes in te bakken, of een stukje vlees. Het gaat ook in mijn zelfgemaakte muesli. Toch zijn er mensen die dat hoogst onverantwoord vinden. Kokosolie bestaat voor een groot deel uit verzadigd vet en helaas zijn er nog steeds mensen die hier erg bang voor zijn. Ondanks…