Met dit warme weer heb je vaak geen zin om lang in de keuken te staan. Waarschijnlijk heb je ook geen behoefte aan een stevige maaltijd. Een maaltijdsalade is dan een oplossing, maar dan wel LCHF verantwoord. Dus niet met pasta of aardappelen. Je kunt niet leven op een blaadje sla zeg ik altijd, dus is het zaak om ingrediënten te gebruiken die een goed gevoel van verzadiging geven. Met een avocado en een gekookt ei per persoon komt dat…
Een pizza past prima in een LCHF voedingspatroon, mits je de juiste ingrediënten gebruikt natuurlijk. Op dietdoctor.com staan diverse recepten en ik zal er binnenkort ook wel eens eentje publiceren. Dit keer had ik meer zin in een snelle snack, met de smaak van pizza en heel makkelijk mee te nemen. Ze zijn zowel warm als koud lekker. Dus heel geschikt voor een picknick. Met de vulling kun je eindeloos variëren, net als met de kruiden die je toevoegt. Ik heb…
Elke keer als ik hoor van een huisarts die tegen de gangbare adviezen ingaat en patiënten aanraadt om meer gezonde vetten en minder koolhydraten te eten, word ik een beetje blij. Het gebeurt nog maar mondjesmaat, toch zie je al een langzame verschuiving ontstaan. Het vergt nogal wat moed om tegen de heersende norm in te gaan. Huisartsen die zich in goede voeding verdiepen komen vanzelf tot de conclusie dat patiënten steeds zieker worden wanneer zij doorgaan met vetarm en…
Terwijl de voor- en tegenstanders van het eten van roomboter nog heftig met elkaar blijven discussiëren zijn de geleerden het tenminste eens over een soort vet: olijfolie is gezond! Steeds meer mensen raken zich bewust van de gevaren van een koolhydraatrijke voeding maar zijn nog bang voor verzadigde vetten. Staat het eten van boter, room en eieren je tegen dan is olijfolie een prima manier om toch voldoende vet binnen te krijgen. Giet het rijkelijk over je groente of maak…
Genieten jullie ook zo van het mooie weer? Dankzij de vele uren zon zijn de aardbeien op dit moment heerlijk zoet. En toch zijn ze in vergelijking met veel ander fruit redelijk koolhydraatarm. Je kunt ze natuurlijk eten met een beetje slagroom, of bij het ontbijt door je Griekse yoghurt. Maar wil je het echt feestelijk aanpakken kies dan eens voor deze taart op basis van roomkaas. Weinig werk, maar wel wat wachttijd als de taart in de oven staat….
Dat LCHF voeding de beste behandeling is van overgewicht en diabetes type 2 begint bij steeds meer mensen door te dringen. LCHF-specialist Dr. Eric Westman (1) is van mening dat de wetenschappelijke bewijzen hiervoor zo sterk zijn dat het in alle landen als officieel advies zou moeten gelden. Daarnaast is de behandeling van epilepsie met ketogene voeding (strikt LCHF) al lang niet meer controversieel. Er zijn uitgebreide rapportages beschikbaar over het afnemen of zelfs geheel verdwijnen van aanvallen. (2) Maar…