Archief van
Maand: december 2017

Quiche met broccoli, brie en tomaatjes

Quiche met broccoli, brie en tomaatjes

Een variant op de klassieke broccoli-briequiche met bladerdeeg. Deze is heel eenvoudig koolhydraatarm gemaakt: gewoon het bladerdeeg achterwege laten. Er zijn genoeg mogelijkheden om een lowcarb taartbodem te maken, maar deze quiche heeft dat echt niet nodig. Makkelijk om van tevoren klaar te maken als je gasten krijgt. Wegzetten in de koelkast en in de oven schuiven terwijl je een aperitiefje drinkt. De quiche is geschikt voor vier personen. Serveer er een groene salade bij. Dit heb je nodig: 500…

Lees Meer Lees Meer

Minder eten, meer bewegen?

Minder eten, meer bewegen?

De gangbare opvatting is dat afvallen een kwestie is van meer calorieën verbranden dan je via de voeding binnenkrijgt. Het klinkt logisch: creëer een negatieve energiebalans en je valt af. Sommigen lukt dit ook, helaas meestal slechts tijdelijk. Nadat je jezelf een tijdje hebt uitgehongerd ga je meer eten en de kilo’s vliegen erbij. Meestal nog een paar extra ook. De schijnbare logica van minder eten, meer bewegen zorgt ook voor het ‘Eigen schuld, Dikke bult’ fenomeen: ben je dik…

Lees Meer Lees Meer

Arsenicum in rijstwafels

Arsenicum in rijstwafels

Dagblad Trouw komt vandaag met het bericht: “In rijstwafels en rijstbloem voor baby’s is een hoog gehalte van het giftige arsenicum gevonden. De Nederlandse afdeling van consumentenorganisatie Foodwatch heeft 24 rijstproducten uit Nederlandse winkels laten testen door de universiteit van Belfast, waar veel kennis is over arseen in rijst. Van de 24 geteste pakken rijstwafels en rijstpapjes was het gehalte arsenicum bij zes producten hoger dan de toegestane waarde.” Een verontrustend bericht, maar waar ik vooral van schrik is dat…

Lees Meer Lees Meer

Courgettefrites

Courgettefrites

Dat je van courgette sliertjes kunt maken die als vervanger van spaghetti dienen is wel bekend, het wemelt van die recepten op het internet. Maar wisten jullie dat je er ook heel goed frietjes van kunt maken? Lekker uit de oven, met een dipsausje. Eet ze als snack of als onderdeel van de warme maaltijd. In combinatie met een hamburger op een koolhydraatarm broodje zijn ze heerlijk. Beetje sla erbij en smullen maar! Ik krijg ze nooit zo mooi, helaas…

Lees Meer Lees Meer