Archief van
Tag: suikervrij

Keto courgettebrood

Keto courgettebrood

Dit brood bevat per plakje slechts 1,5 gram koolhydraten. Het mag dus met recht een keto-brood genoemd worden, want het is prima in te passen als je onder de 20 à 25 gram koolhydraten per dag wilt blijven. Om het luchtig te maken voeg ik er pofiber aan toe. Dit zijn aardappelvezels die niet meetellen voor de hoeveelheid koolhydraten, want je lichaam doet er niets mee. Het vormt wel voer voor je darmbacterieën. Samen met de psylliumvezels in dit recept…

Lees Meer Lees Meer

Snelle crackers

Snelle crackers

De meeste recepten die ik ken voor koolhydraatarme crackers kosten vrij veel tijd. Ze worden eigenlijk meer gedroogd in de oven dan gebakken en dit duurt minimaal een uur. Deze crackers daarentegen zijn in een kwartiertje klaar. Handig als je acuut zin hebt in iets te knagen. Bij een soepje, of gewoon als ontbijt of lunch. Ik heb zelf een kleine oven, dus ik maak maar een kleine hoeveelheid tegelijk. Heb je een grote oven dan kun je de ingrediënten…

Lees Meer Lees Meer

Optimale voeding

Optimale voeding

In het vorige artikel vertelde ik hoe je door middel van suikervrije en koolhydraatarme voeding kunt proberen je LDL-cholesterol te verlagen en een beter bloedvettenprofiel kunt krijgen. Voor veel mensen is het echter niet duidelijk hoe weinig koolhydraten je moet eten voordat je van koolhydraatarm kunt spreken. Met boterhammen vervangen door havermout kom je echt niet ver. Ook havermout wordt gewoon suiker in je buik. Hoeveel koolhydraten je kunt eten hangt af van je doel. Een gezond, actief persoon zonder…

Lees Meer Lees Meer

Glutenvrije Aardbeien-Vanilletaart

Glutenvrije Aardbeien-Vanilletaart

Aardbeien kun je tegenwoordig het hele jaar kopen, maar in de zomer zijn ze het lekkerste. Bovendien is het wel zo milieuvriendelijk om alleen aardbeien te kopen die in Nederland gekweekt worden. Op dit moment zijn ze nog vrij goedkoop ook, dus ik koop zeker een keer per week een pondje aardbeien. Ze smaken zoet en toch bevatten ze heel weinig koolhydraten; per 100 gram slechts 8 gram koolhydraten. Lekker door de yoghurt met zelfgemaakte koolhydraatarme muesli. Vandaag had ik zin…

Lees Meer Lees Meer

Sesambrood

Sesambrood

Dit recept kwam ik tegen op dietdoctor.com. Ik kon er niets aan verbeteren, dus alle credits gaan naar Anne Aobadi, die erin slaagde een heerlijk luchtig brood te maken dat zo koolhydraatarm is dat het zelfs in een ketogeen dieet past. Door de olijfolie wordt het zo smeuïg dat het eigenlijk niet eens beleg nodig heeft. Lekker bij de warme maaltijd om de saus van je bord af te vegen, jammie! Het leven met LCHF is fantastisch ? Voor een…

Lees Meer Lees Meer

Focaccia, koolhydraatarm en glutenvrij

Focaccia, koolhydraatarm en glutenvrij

Zelfs als je al heel lang koolhydraatarm eet heb je af en toe gewoon behoefte aan een lekker stukje brood. Bijvoorbeeld bij een kopje soep, bij de barbecue of gewoon op een zomerse avond met een glaasje wijn erbij. Dit focaccia brood bevat heel weinig koolhydraten, uiteraard geen gluten en is dankzij de pofiber lekker luchtig. En je hoeft het deeg niet eens te kneden! Ik heb in dit recept gekozen voor een klassieker met olijven, rozemarijn en zongedroogde tomaatjes….

Lees Meer Lees Meer

Gevulde frambozen

Gevulde frambozen

Wat doe je als je frambozen en mascarpone over hebt van het recept van gisteren? Simpel: vul elke framboos met een likje mascarpone, leg ze op een bordje en rasp er wat pure chocolade overheen. Met dank aan mijn vriendin Gerda voor de tip! Ik moet wel even iets kwijt over tussendoortjes. Je bent al gauw geneigd om dit soort lekkere hapjes even tussen twee maaltijden te eten. Dat kan best een keer, maar wees voorzichtig als je af wilt…

Lees Meer Lees Meer

Onwijs lekker ijs

Onwijs lekker ijs

Het is lente maar het lijkt wel zomer. Bij ons in Friesland was het vandaag 25 graden en er was geen wolkje aan de lucht. En wat doe je dan? Je maakt onwijs lekker ijs! Geheel suikervrij en koolhydraatarm. Dit frambozenijs is heerlijk romig door de slagroom en de mascarpone. De frambozen zorgen voor het zoetje en de limoen maakt het lekker fris. Sommige mensen zijn bang om rauwe eidooiers te gebruiken. Dat is niet nodig als je een paar…

Lees Meer Lees Meer

Appelcakejes met vanillesaus

Appelcakejes met vanillesaus

Als wij gasten krijgen dan kook ik gewoon koolhydraatarm. Dat hebben ze meestal niet eens in de gaten. Wat het toetje betreft is het wel eens lastig. Wij zijn de suiker zo ontwend dat we het niet missen. Sterker nog: ik vind toetjes of taart met suiker uitgesproken vies. Je smaakt past zich aan en het is net alsof je alles veel beter proeft. Maar krijg je mensen te eten die wel van zoetigheid houden dan smaakt zo’n dessert zonder…

Lees Meer Lees Meer

Suikervrije mayonaise

Suikervrije mayonaise

Het besef dat je suiker beter zoveel mogelijk kunt vermijden begint nu overal door te dringen. Een uitdaging voor de voedselfabrikanten, want suiker is goedkoop en verlengt de houdbaarheid van veel producten. Zo nu en dan denken ze slim te zijn door in te gaan op diverse trends. Zo komt AH nu met een suikervrije mayonaise op de markt. Moeten we hier blij mee zijn? Dat valt nog te bezien. Het betreffende potje mayonaise is klein, het bevat slechts 175…

Lees Meer Lees Meer