Archief van
Tag: ontbijt

Inspiratie voor variatie

Inspiratie voor variatie

“Een beetje variatie in de Nederlandse keuken”. Klinkt deze slogan bekend? Hij komt van Maggi, u weet wel, van de pakjes en de zakjes boordevol smaakversterkers, ongezonde vetten, veel zout en een heleboel E-nummers die je beter kunt vermijden. Eet je LCHF dan kies je voor clean food: zelfgemaakt, zoveel mogelijk voedsel waar geen verpakking met een ingrediëntenlijstje op hoeft. En zit die er toch omheen, dan graag zo min mogelijk kunstmatige toevoegingen. Ik hoor wel eens van mensen die…

Lees Meer Lees Meer

Luchtig Low Carb Brood

Luchtig Low Carb Brood

Koolhydraatarm brood is vaak heel compact, een snee is meestal wel voldoende. Dit brood is dankzij de pofiber en de yoghurt zo luchtig dat je ervan kunt blijven eten. En dat kan ook best, het bevat zeer weinig koolhydraten. Het is neutraal van smaak zodat het zich leent voor veel soorten beleg. Of gewoon zo, met een beetje roomboter. Extra lekker als je het eerst even in de broodrooster doet. Pofiber is voor veel mensen een nog onbekend product. Het…

Lees Meer Lees Meer

Sesambrood

Sesambrood

Dit recept kwam ik tegen op dietdoctor.com. Ik kon er niets aan verbeteren, dus alle credits gaan naar Anne Aobadi, die erin slaagde een heerlijk luchtig brood te maken dat zo koolhydraatarm is dat het zelfs in een ketogeen dieet past. Door de olijfolie wordt het zo smeuïg dat het eigenlijk niet eens beleg nodig heeft. Lekker bij de warme maaltijd om de saus van je bord af te vegen, jammie! Het leven met LCHF is fantastisch ? Voor een…

Lees Meer Lees Meer

Koolhydraatarme chocolademelk

Koolhydraatarme chocolademelk

Als je koolhydraatarm wilt eten kun je melk beter vermijden, daar zitten nog aardig wat melksuikers in. Misschien zijn deze wat minder slecht voor je tanden, maar het zijn nog steeds suikers die je insulineproductie stimuleren. Toch heb je misschien wel eens zin in warme chocolademelk. Dan is dit een leuk alternatief. Als tussendoortje, of voor het ontbijt als je niet veel trek hebt en toch wat binnen wil krijgen. Het bevat zo weinig koolhydraten dat het zelfs je ketose…

Lees Meer Lees Meer

Ei muffins

Ei muffins

Eieren zijn gezond en ondanks wat ons lang is wijsgemaakt mag je ze onbeperkt eten. Eieren verhogen het goede, beschermende HDL-cholesterol. Een ei bevat alle voedingsstoffen die je nodig hebt, behalve vitamine C. Daarbij zorgen eieren voor een langdurige verzadiging. Bij ons gaan er per week zeker 30 eieren doorheen en wij zijn maar met z’n tweetjes. Op de een of andere manier gaan eieren ook nooit vervelen, doordat je er alle kanten mee op kan. Deze muffins van ei…

Lees Meer Lees Meer

Cottage cheese pancakes

Cottage cheese pancakes

Deze pannenkoekjes staan in een mum van tijd op tafel. Feestelijk genoeg voor een zondags ontbijtje, maar natuurlijk net zo geschikt voor een werkdag. Ze smaken heel neutraal, dus heb je geen zin in yoghurt en fruit als garnering, dan kun je ze ook beleggen met kaas, ham of salami. Per persoon heb je nodig: 1 ei 2 el cottage cheese Snufje zout Eventueel ½ el psylliumvezels (fiberhusk) Boter of kokosolie om in te bakken 3 el Griekse of Turkse…

Lees Meer Lees Meer

Zondags ontbijtje

Zondags ontbijtje

Deze pannenkoekjes met gebakken appel bevatten iets meer koolhydraten, maar als het Sinner Sunday ontbijt daaruit bestaat dan valt het nog wel mee. De gebakken appel met kaneel is echt iets waar je zin in krijgt als het buiten guur en koud is. En dat in combinatie met versgebakken pannenkoekjes maakt dat het hele huis heerlijk ruikt. En daar komt zelfs mijn Erik zijn bed voor uit! Afgezien van af en toe wat bessen eten wij niet veel fruit. We…

Lees Meer Lees Meer

Granenvrije muesli

Granenvrije muesli

Misschien mag je het geen muesli noemen want er komt geen havermout aan te pas. Dit mengsel van noten, pitten, zaden en kokos is wel een uitstekend alternatief voor de suikerrijke muesli die je in de supermarkt koopt. Ook de recepten voor zelfgemaakt muesli op internet zijn vaak behoorlijk suikerrijk. Niet alleen door de havermout, die flink wat koolhydraten bevat, maar ook omdat veel mensen schijnen te denken dat honing iets heel anders is dan suiker. Maak je geen illusies:…

Lees Meer Lees Meer