Archief van
Tag: diner

Inspiratie voor variatie

Inspiratie voor variatie

“Een beetje variatie in de Nederlandse keuken”. Klinkt deze slogan bekend? Hij komt van Maggi, u weet wel, van de pakjes en de zakjes boordevol smaakversterkers, ongezonde vetten, veel zout en een heleboel E-nummers die je beter kunt vermijden. Eet je LCHF dan kies je voor clean food: zelfgemaakt, zoveel mogelijk voedsel waar geen verpakking met een ingrediëntenlijstje op hoeft. En zit die er toch omheen, dan graag zo min mogelijk kunstmatige toevoegingen. Ik hoor wel eens van mensen die…

Lees Meer Lees Meer

Pompoenstamppot, vegetarisch en koolhydraatarm

Pompoenstamppot, vegetarisch en koolhydraatarm

Speciaal voor Halloween een pompoenrecept. Hoewel de pompoen een wat zoete smaak heeft, past deze toch prima in een koolhydraatarm voedselpatroon. Dus dit recept is zowel Pioppi- als LCHF-proof! De ene pompoen is overigens de andere niet, ze verschillen nogal in hoeveelheid koolhydraten. De hokkaido bevat ongeveer 7 gram koolhydraten /100 gram, de klassieke oranje pompoenen die heel groot kunnen worden leveren 4 gram koolhydraten /100 gram op en de flespompoen spant de kroon met 12 gram koolhydraten /100 gram….

Lees Meer Lees Meer

Hartige taart

Hartige taart

Of je het nu quiche of gewoon hartige taart noemt, met dit gerecht kun je alle kanten op. Vroeger maakte ik ze met bladerdeeg. Ook lekker, maar niet bepaald koolhydraatarm. Het is heel makkelijk om een hartige taart LCHF te maken door simpelweg de bodem weg te laten. Zoals bij deze broccoli-briequiche. Nadeel daarvan is dat het er prachtig uit ziet in de vorm, maar uiteindelijk krijg je gewoon een kwak eten op je bord die esthetisch geen punten scoort….

Lees Meer Lees Meer

LCHF Maaltijdsalade met garnalen

LCHF Maaltijdsalade met garnalen

Met dit warme weer heb je vaak geen zin om lang in de keuken te staan. Waarschijnlijk heb je ook geen behoefte aan een stevige maaltijd. Een maaltijdsalade is dan een oplossing, maar dan wel LCHF verantwoord. Dus niet met pasta of aardappelen. Je kunt niet leven op een blaadje sla zeg ik altijd, dus is het zaak om ingrediënten te gebruiken die een goed gevoel van verzadiging geven. Met een avocado en een gekookt ei per persoon komt dat…

Lees Meer Lees Meer