Archief van
Tag: clean food

Tips voor een gezond en slank 2019

Tips voor een gezond en slank 2019

Gelukkig Nieuwjaar allemaal! Ik wens al mijn lezers veel gezondheid toe, en niet alleen in 2019 natuurlijk. Het is weer tijd voor de goede voornemens. Na al het overdadige eten van de afgelopen maand zijn veel mensen gemotiveerd om het een tijdje wat rustiger aan te doen met eten en drinken. Op zich een goed idee, maar dan liever niet door jezelf uit te hongeren, calorieën te tellen of nog erger: dieetproducten te gaan gebruiken. Door shakes of maaltijdrepen te…

Lees Meer Lees Meer

Boekrecensie Puur & Lichter

Boekrecensie Puur & Lichter

William Cortvriendt kennen we van het televisieprogramma ‘Hoe word ik 100?’ Hij schreef al twee boeken over dit onderwerp. Een recensie van het boek ‘Lichter’ is hier te lezen. Pascale Naessens geniet in België en langzamerhand ook in Nederland met haar kookboeken over gezonde, koolhydraatarme recepten. Nu hebben de beide auteurs de handen ineen geslagen en samen een boek uitgebracht. Het eerste gedeelte behandelt in het kort de theorie. Wanneer je de eerdere boeken van Cortvriendt gelezen hebt, is deze…

Lees Meer Lees Meer

Pompoenstamppot, vegetarisch en koolhydraatarm

Pompoenstamppot, vegetarisch en koolhydraatarm

Speciaal voor Halloween een pompoenrecept. Hoewel de pompoen een wat zoete smaak heeft, past deze toch prima in een koolhydraatarm voedselpatroon. Dus dit recept is zowel Pioppi- als LCHF-proof! De ene pompoen is overigens de andere niet, ze verschillen nogal in hoeveelheid koolhydraten. De hokkaido bevat ongeveer 7 gram koolhydraten /100 gram, de klassieke oranje pompoenen die heel groot kunnen worden leveren 4 gram koolhydraten /100 gram op en de flespompoen spant de kroon met 12 gram koolhydraten /100 gram….

Lees Meer Lees Meer

LCHF of Pioppi?

LCHF of Pioppi?

Het lijkt erop of het Pioppi dieet in een klap beroemd is geworden in Nederland. Het aantal bezoekers op mijn site is met een factor 20 gestegen en de meest gebruikte zoekterm is Pioppi. Maar wat is er nu eigenlijk zo speciaal aan en is het echt anders dan LCHF? Om met de deur in huis te vallen: er zijn nauwelijks verschillen. Eigenlijk moet je in beide gevallen niet van een dieet spreken maar van een lifestyle. Het devies is…

Lees Meer Lees Meer

Luchtig Low Carb Brood

Luchtig Low Carb Brood

Koolhydraatarm brood is vaak heel compact, een snee is meestal wel voldoende. Dit brood is dankzij de pofiber en de yoghurt zo luchtig dat je ervan kunt blijven eten. En dat kan ook best, het bevat zeer weinig koolhydraten. Het is neutraal van smaak zodat het zich leent voor veel soorten beleg. Of gewoon zo, met een beetje roomboter. Extra lekker als je het eerst even in de broodrooster doet. Pofiber is voor veel mensen een nog onbekend product. Het…

Lees Meer Lees Meer

Snelle zalmwrap

Snelle zalmwrap

Er zijn veel manieren om een glutenvrije, koolhydraatarme wrap te maken, maar volgens mij is dit de snelste. Handig om de avond van tevoren klaar te maken. Rol hem in aluminiumfolie, leg in de koelkast en neem het pakketje de volgende dag zo mee naar je werk. Hoe simpel wil je het hebben? Ik koos hier voor gerookte zalm, maar er zijn natuurlijk legio mogelijkheden om zo’n ei-wrap te beleggen. Voor 1 persoon heb je nodig: 1 ei Boter om…

Lees Meer Lees Meer

Langer leven met meer koolhydraten?

Langer leven met meer koolhydraten?

Opeens duiken er berichten op in de media met beweringen als ”Vleesrijke koolhydraatarme diëten kunnen levensduur verkorten” en “Low carb voeding verkort je leven met vier jaar”. Dit naar aanleiding van een onlangs gepubliceerd onderzoek in ‘The Lancet’. Opvallend, omdat dit vooraanstaande medisch tijdschrift vorig jaar nog een onderzoek publiceerde waaruit bleek dat een koolhydraatarm dieet met veel verzadigde vetten tot een lager sterfterisico leidt. Hoe zit dit? In het onderzoek werden 15.428 vragenlijsten bestudeerd die tussen 1987 en 1989…

Lees Meer Lees Meer

Appelcakejes met vanillesaus

Appelcakejes met vanillesaus

Als wij gasten krijgen dan kook ik gewoon koolhydraatarm. Dat hebben ze meestal niet eens in de gaten. Wat het toetje betreft is het wel eens lastig. Wij zijn de suiker zo ontwend dat we het niet missen. Sterker nog: ik vind toetjes of taart met suiker uitgesproken vies. Je smaakt past zich aan en het is net alsof je alles veel beter proeft. Maar krijg je mensen te eten die wel van zoetigheid houden dan smaakt zo’n dessert zonder…

Lees Meer Lees Meer

Kaasbroodjes

Kaasbroodjes

Het werd weer eens tijd voor een broodrecept, want dat is toch wat de meeste mensen het makkelijkste vinden om mee naar het werk te nemen. Het kost je een half uurtje, waarvan 10 minuten wachttijd en een kwartier oventijd, dus dat is goed te doen de avond van tevoren. Je kan er ook voor kiezen om een grotere hoeveelheid te maken en deze in te vriezen, je pakt ze dan zo ’s ochtends mee en tegen lunchtijd zijn ze…

Lees Meer Lees Meer

Koolhydraatarme chocolademelk

Koolhydraatarme chocolademelk

Als je koolhydraatarm wilt eten kun je melk beter vermijden, daar zitten nog aardig wat melksuikers in. Misschien zijn deze wat minder slecht voor je tanden, maar het zijn nog steeds suikers die je insulineproductie stimuleren. Toch heb je misschien wel eens zin in warme chocolademelk. Dan is dit een leuk alternatief. Als tussendoortje, of voor het ontbijt als je niet veel trek hebt en toch wat binnen wil krijgen. Het bevat zo weinig koolhydraten dat het zelfs je ketose…

Lees Meer Lees Meer