Archief van
Maand: oktober 2018

Pompoenstamppot, vegetarisch en koolhydraatarm

Pompoenstamppot, vegetarisch en koolhydraatarm

Speciaal voor Halloween een pompoenrecept. Hoewel de pompoen een wat zoete smaak heeft, past deze toch prima in een koolhydraatarm voedselpatroon. Dus dit recept is zowel Pioppi- als LCHF-proof! De ene pompoen is overigens de andere niet, ze verschillen nogal in hoeveelheid koolhydraten. De hokkaido bevat ongeveer 7 gram koolhydraten /100 gram, de klassieke oranje pompoenen die heel groot kunnen worden leveren 4 gram koolhydraten /100 gram op en de flespompoen spant de kroon met 12 gram koolhydraten /100 gram….

Lees Meer Lees Meer

Minibroodjes van walnotenmeel

Minibroodjes van walnotenmeel

Bij het soepje van gisteren hoort wat mij betreft een lekker broodje, zo maak je er een volwaardige lunch van. Dit keer gemaakt van walnotenmeel. Natuurlijk is een broodje niet compleet zonder lekker smeerseltje. In verse roomkaas of zuivelspread van de supermarkt zit verrassend weinig rotzooi, de naturel variant is over het algemeen geheel vrij van rare toevoegingen. Let echter op als je roomkaas met een smaakje neemt. Sommige vallen nog steeds onder de benaming clean food, andere kaasjes staan…

Lees Meer Lees Meer

Broccolisoep uit de soepmaker

Broccolisoep uit de soepmaker

Eindelijk is het dan toch echt herfst geworden. Het regent en waait, dit vraagt om een stevig soepje. Ik heb mijn soepmaker maar weer eens tevoorschijn gehaald. Lekker makkelijk: je gooit alle ingrediënten erin en 23 minuten later heb je een heerlijke kop soep. Uiteraard kan het ook op de ouderwetse manier, dan gooi je alles in een pan en als de groente zacht is pureer je het tot een gladde soep. Lekker met een paar koolhydraatarme minibroodjes. Maar op…

Lees Meer Lees Meer

Toch pasta eten?

Toch pasta eten?

In een koolhydraatarm dieet is er weinig tot geen ruimte voor pasta, aardappelen en rijst. Deze hebben een grote invloed op de bloedsuikerspiegel en het aanmaken van insuline. Wanneer je maar genoeg van deze voortdurende pieken en dalen in je bloedsuiker- en insulinespiegels hebt, ontstaat er vroeg of laat insulineresistentie. Op zijn beurt geeft dit een verhoogde kans op hart- en vaatziekten, diabetes en overgewicht. De vezels in koolhydraten worden echter niet omgezet in glucose. Wanneer ik voor iemand uitreken…

Lees Meer Lees Meer

Pioppi Hype

Pioppi Hype

Het moge duidelijk zijn: het Pioppi dieet is dankzij het programma Dokters van Morgen een ware hype geworden. De vraag is of we daar blij mee moeten zijn. Ik ben dit blog begonnen om mensen ervan proberen te overtuigen dat een koolhydraatarme leefstijl met gezonde vetten een belangrijke bijdrage kan leveren aan een goede gezondheid. Ik baseer mij voornamelijk op het uit Zweden overgewaaide LCHF, maar het maakt mij niet uit hoe je het noemt. Ik schreef eerder al dat…

Lees Meer Lees Meer

LCHF of Pioppi?

LCHF of Pioppi?

Het lijkt erop of het Pioppi dieet in een klap beroemd is geworden in Nederland. Het aantal bezoekers op mijn site is met een factor 20 gestegen en de meest gebruikte zoekterm is Pioppi. Maar wat is er nu eigenlijk zo speciaal aan en is het echt anders dan LCHF? Om met de deur in huis te vallen: er zijn nauwelijks verschillen. Eigenlijk moet je in beide gevallen niet van een dieet spreken maar van een lifestyle. Het devies is…

Lees Meer Lees Meer

Pioppi dieet

Pioppi dieet

Onlangs schreef ik een boekrecensie van The Pioppi Diet. Dit boek is inmiddels in het Nederlands vertaald en vanaf vandaag verkrijgbaar bij onder andere Bol.com. Kijk ook de uitzending ‘Dokters van Morgen’ terug op NPO start of via de website van AvroTros. Hierin werd gisteravond uitgebreid aandacht besteed aan het Pioppi dieet. Het is misschien een iets andere benadering dan LCHF, maar de resultaten zijn minstens zo goed. De drie kandidaten in het programma boekten in drie weken tijd een…

Lees Meer Lees Meer