Archief van
Maand: april 2018

Zoutbeperking voor iedereen?

Zoutbeperking voor iedereen?

Met hetzelfde gemak als er nog steeds verkondigd wordt dat verzadigd vet slecht voor ons is, krijgen we vaak te horen dat we zuinig moeten zijn met zout. Nu we weten dat de stelling over verzadigd vet volkomen achterhaald is, moeten we ook eens kritisch kijken naar dit advies. Het meeste zout in de voeding krijgen we binnen door kant-en-klaar maaltijden, brood, snacks, kruidenmixen, sauzen en andere pakjes en zakjes. Door onbewerkt en vers te eten verlaag je het zoutgehalte…

Lees Meer Lees Meer

Gevulde paprika’s

Gevulde paprika’s

Ze zijn zo schattig om te zien, deze mini-paprika’s, ze vragen gewoon om gevuld te worden. Geschikt als tussendoortje of als aanvulling op de lunch. En waarom niet als gezonde traktatie op school? Ze zijn van nature een beetje zoet, de meeste kinderen vinden ze lekker. Ik heb ze hier heel eenvoudig gevuld met wat roomkaas en kruiden. Je kunt er natuurlijk meer aan toevoegen. Zongedroogde tomaatjes en olijven bijvoorbeeld. Of een heel andere vulling zoals gehakt en geraspte kaas,…

Lees Meer Lees Meer

Paaseieren

Paaseieren

Met Pasen eten we traditioneel meer eieren dan anders. Dat geldt niet voor mij overigens, ik eet normaal gesproken al minimaal drie eieren per dag, net als de meeste mensen die LCHF eten. Eieren zijn gezond, ze bevatten alle voedingsstoffen die een mens nodig heeft, met uitzondering van vitamine C. Toch wordt het door officiële instanties nog steeds afgeraden om meer dan 3 à 4 eieren per week te eten. Een volledig achterhaald advies, wat voortkomt uit de onterechte angst…

Lees Meer Lees Meer