Archief van
Maand: december 2017

Goede voornemens

Goede voornemens

Elk jaar blijkt weer uit de statistieken dat de top 10 van goede voornemens wordt aangevoerd door: 1. Afvallen, 2. Gezonder eten en 3. Meer bewegen. Na enkele maanden blijkt dat slechts een klein percentage van de mensen erin geslaagd is hun doelen te bereiken. Tijd om het dit jaar eens anders aan te pakken. Om met het gezonder eten te beginnen: iedereen weet wel dat koek, snoep, chips en te veel alcohol niet gezond zijn. Een goed idee om…

Lees Meer Lees Meer

Suikervrije Kerstkoekjes

Suikervrije Kerstkoekjes

Deze suiker- en glutenvrije koekjes zijn vergelijkbaar met de koekjes van zandtaartdeeg die wij als kind vaak mochten bakken. Lekker kliederen met deeg en leuke vormpjes uitsteken, prima vermaak voor de kerstvakantie. Die overdaad aan suiker in deze tijd van het jaar is bijna niet te vermijden, maar als het een keer zonder suiker kan is dat mooi meegenomen. Het kokosmeel geeft wel een wat droger koekje dan tarwebloem, maar eet je ze met een beetje roomboter of naturel roomkaas…

Lees Meer Lees Meer

Obesitas bestrijden met bonbons?

Obesitas bestrijden met bonbons?

Deze foto kwam ik tegen op de website van Dietdoctor.com, ingestuurd door iemand uit Canada. Obesitas en diabetes type 2 kun je blijkbaar genezen door bonbons te eten.  Althans, dat wil de fabrikant ons graag doen geloven. Ik mag toch hopen dat de meeste mensen inmiddels beter weten. Want excessieve suikerconsumptie is nu juist de belangrijkste oorzaak van insulineresistentie. En van suiker word je helaas echt wel dik.

Word je dik van suiker?

Word je dik van suiker?

De Suikerunie wil ons graag iets anders doen geloven, maar het wordt steeds duidelijker dat de grote hoeveelheden toegevoegde suiker die wij eten een bijdrage levert aan het ontstaan van overgewicht. Het Kenniscentrum Suiker en Voeding vertelt ons dat we van alle soorten eten dik kunnen worden en dat het gaat om de hoeveelheid. Eet je teveel dan moet je meer bewegen, het maakt volgens hen niet wat je eet. Even voor de duidelijkheid: het Kenniscentrum Suiker en Voeding is…

Lees Meer Lees Meer

Diabetes type 2 omkeerbaar door dieet

Diabetes type 2 omkeerbaar door dieet

Diabetes type 2 wordt over het algemeen gezien als een ziekte die met de jaren verergerd en uitsluitend te behandelen is met medicijnen. Een onlangs gepubliceerd onderzoek in The Lancet toont overtuigend aan dat dit proces omkeerbaar is. Door minimaal 15 kilo af te vallen kon de helft van de deelnemers na een jaar stoppen met de medicatie. Het gewichtsverlies werd bereikt door een streng calorieënbeperkt dieet van 800 calorieën per dag. Het is bemoedigend dat aangetoond is dat diabetes…

Lees Meer Lees Meer

Suikervrije aardbeien-cheesecake

Suikervrije aardbeien-cheesecake

Toegegeven, met verse aardbeien ziet het er net iets beter uit. Toch heb ik voor diepvriesaardbeien gekozen. Gewoon omdat de aardbeien die nu in de winkel liggen totaal geen smaak hebben. En die uit de diepvries zijn in de zomer geplukt en direct ingevroren. Ze zijn daardoor een stuk zoeter, en dat mag best als je ze in een recept gebruikt waar geen suiker of suikervervanger ingaat. Het is een snel te bereiden toetje waar je altijd punten mee scoort…

Lees Meer Lees Meer

95 kilo lichter met LCHF

95 kilo lichter met LCHF

Dit is het verhaal van My Westerdahl uit Zweden. My had al op jonge leeftijd veel overgewicht. Op 9-jarige leeftijd begon ze te lijnen. Zo jong als ze was telde ze al calorieën. Ze probeerde alle mogelijke diëten, waarmee ze altijd afviel maar vervolgens weer aankwam plus een paar kilo extra. Ze haatte zichzelf en doordat iedereen tegen haar zei: “Je moet gewoon minder eten en meer bewegen” werd dit zelfbeeld nog slechter. Ze was ervan overtuigd dat ze te…

Lees Meer Lees Meer

Verantwoorde tussendoortjes

Verantwoorde tussendoortjes

Onlangs kwam ik een advies tegen van zorgverzekeraar Menzis over verantwoorde tussendoortjes. Drie hoofdmaaltijden per dag en maar liefst DRIE tussendoortjes zouden een uitgebalanceerd dieet vormen. Dat betekent dus min of meer de hele dag eten, een vrij wonderlijk advies voor mensen die af willen vallen. Vooral omdat ze dingen adviseren als een appel met kaneel en rozijnen (31 gram koolhydraten) of ijs van een halve bevroren banaan met aardbeien (22 gram koolhydraten). Dat is een aardige suikerstoot in je…

Lees Meer Lees Meer

Pindakaasbrood

Pindakaasbrood

Elke zichzelf respecterende foodblogger schijnt een recept voor pindakaasbrood te moeten hebben. Nu zie ik mijzelf niet als foodblogger, ik ben meer iemand die artikelen schrijft en daarnaast zo nu en dan een recept plaatst. Toch heb ik geprobeerd om een eigen LCHF-variant van dit brood te maken. Door extra eieren en gesmolten boter toe te voegen wordt het lekker smeuïg, de yoghurt maakt het fris. Als je kiest voor pure pindakaas zonder toevoegingen is het behoorlijk koolhydraatarm en er…

Lees Meer Lees Meer

Leptine

Leptine

De vorige keer vertelde ik over het ingewikkelde samenspel van hormonen die het honger- en verzadigingsgevoel in ons lichaam aansturen. Dit keer iets meer over leptine. Er is een hoop onzin te vinden op het internet over hoe je het leptinegehalte in je lichaam kan verhogen. Een tekort aan leptine is echter zelden de oorzaak van overgewicht, in bijna alle gevallen gaat het om leptine-resistentie: de hypothalamus, een klein orgaan in de hersenen, krijgt eenvoudigweg de signalen van het leptine…

Lees Meer Lees Meer